{Recette} Tarte aux prunes et amandes – Lily Ploom

Aujourd’hui c’est une recette de tarte aux prunes que je partage avec vous. J’ai reçu de délicieuses prunes de la marque Lily Ploom et en bonne gourmande que je suis j’ai voulu les déguster en tarte. Voici donc une recette facile à réaliser (avec ou sans robot) pour une tarte aux prunes et poudre d’amande.

Les prunes Lily Ploom

Avant de vous parler de ma recette, je pense qu’une petite présentation de la marque et des fruits s’impose. Les prunes Lily Ploom sont cultivées dans le Sud Ouest de la France dans le respect de l’environnement. Elles sont gourmandes et sucrées avec une petite pointe d’acidité juste comme il faut. Elle a un petit noyau, ce qui la rend encore plus gourmande, car elle dispose de plus de chair juteuse.

Savais-tu que la prune est riche en fibre, c’est idéal pour combler un petit creux tout en apportant des vitamines C utiles pour parer les coups de pompe. Si tout comme moi tu aimes ce fruit, je t’invite à découvrir les recettes à base de prune proposées directement sur le site de la marque. En attendant, voici ma recette de tarte aux prunes 😉

 

Recette de tarte aux prunes

Les ingrédients :

 

  • Une pâte brisée
  • 100g d’amande en poudre
  • 70g de sucre
  • 60g de beurre mou en morceaux
  • 30g de miel
  • 30g de farine
  • 1 jaune d’oeuf
  • 10g de beurre pour le moule
  • 500 g de prunes (envi.3/4)

 

La préparation :

  • Dans un saladier mélanger la poudre d’amande et le sucre. 
  • Ajoute le beurre, le miel, la farine et le jaune d’oeuf, puis mélange pour obtenir une pâte homogène
  • Préchauffe le four à 180°C
  • Etale ta pâte brisée dans un moule préalablement beurré. Pique le fond avec une fourchette puis recouvre de la préparation à base d’amande.
  • Lave et dénoyaute les prunes, puis découpe les en tranches fines d’environ 3mm d’épaisseur. 

  • Dépose les en rosace sur la tarte.
  • Enfourne à 180°C pendant 40 à 45 min
  • Une fois cuite et refroidie tu peux saupoudre de sucre glace.

Bonne dégustation de cette tarte aussi bonne que belle.

Astuces et conseils

Tu peux remplacer la poudre d’amande par de la poudre de noisettes. Cette tarte est réalisable avec des prunes jaunes sans problème. 

En fonction de la variété de prunes, tu peux avoir du mal à couper de fines tranches. Dans ce cas, coupe-les en deux et dispose-les à demi couchées sur le fond de tarte le rendu sera tout aussi joli.

 

Qu’as-tu l’habitude de préparer avec des prunes ?

 

 

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