Nuggets de poulet fait maison

Le beignet de poulet ou plus communément le Nugget et sans doute un des plats préférés des enfants. Ici en tout cas Mr Loulou en raffole. J’ai voulu préparer des nuggets maison et je suis plus que contente du résultat. Je suis certaine que cette recette va te plaire.

Recette de nuggets maison

Les ingrédients :

  • 200 g d’escalope de poulet
  • de la farine
  • 1/2 cuillère à café de moutarde (facultatif)
  • 2 œufs
  • 100 g de chapelure
  • sel / poivre
  • De l’huile de friture

La préparation : 

  • Pour commencer mets les blancs de poulet dans un hachoir, assaisonne avec le sel, le poivre et la moutarde. Puis Mixe finement la viande.
  • Récupère la viande hachée et forme des boules
  • Dans une assiette creuse verse un peu de farine, dans une seconde les œufs battus et dans une troisième la chapelure.
  • Prends un boule de viande, passe la dans la farine, puis dans l’œuf et fini dans la chapelure. Pour un nuggets croustillant je t’invite à lire mon astuce dans la partie « Astuce et conseils » de cet article.

  • Renouvelle l’opération pour chaque boule de viande, puis place les nuggets 20 minutes au frais afin que la chapelure prenne bien.

  • Une fois bien frais, tu peux frire les nuggets dans de l’huile bien chaude. 

Et voilà les nuggets de poulet maison sont prêts à être dégusté.

 

Astuces et conseils 

Pour des nuggets hyper croustillants, je te conseille de passer les boules de viande dans la farine puis l’œuf 2 fois avant de les mettre dans la chapelure. Il est également possible d’utiliser de la semoule de polenta en guise de chapelure.

Pour plus de saveur, tu peux ajouter des herbes dans la chapelure ou du parmesan.

Concernant la friture, si tu n’as pas de friteuse ce n’est pas un problème. Équipe-toi d’une casserole, verse de l’huile que tu fais chauffer avant d’y faire frire les nuggets de poulet maison. Et pour une version plus light les nuggets peuvent être cuits au four à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes en fonction de leur taille. 

 

A toi les Nuggets du MacDo fait maison avec cette recette

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