recette végétarienne

Pâtes et fondue de poireaux

Voilà une recette de saison que j’ai découverte sur une application et comme elle m’a plus que surprise j’ai pensé qu’il était intéressant de la partager avec vous. Il s’agit de pâtes aux poireaux. Un vrai délice à partager sans modération.

Recette de pâtes et fondue de poireaux

Les ingrédients :

  • 400g de pâtes (pour 4 personnes)
  • 4 Cuill. à soupe de crème fraiche épaisse
  • Un peu de beurre
  • 2 poireaux
  • 1 Cuill. à café de moutarde (facultatif)
  • 60g de parmesan

Préparation :

  • Commence par couper les extrémités des poireaux pour ne garder que le blanc que tu éminces finement avant de le laver soigneusement.
  • Dans une poêle, dépose une noisette de beurre et les poireaux égouttés. Fais-les revenir à feu vif pendant environ 2 minutes tout en remuant.

recette facile

  • Ensuite couvre et laisse mijoter 5 minutes à feu moyen.
  • Pendant ce temps, cuit tes pâtes selon les recommandations du paquet.
  • Après avoir laissé mijoter les poireaux 5 minutes, ajoute la crème et assaisonne, et ajoute la moutarde si tu le souhaites.
  • Une fois les pâtes cuites, égoutte-les et verse les dan la poêle avec les poireaux.
  • Ajoute le parmesan et réajuste l’assaisonnement si nécessaire. 

Il n’y a plus qu’à déguster !

Pâtes et fondue de poireaux

Astuces et conseils

Si tu découpes bien finement les poireaux, ils seront presque invisibles dans le plat. L’idéal pour faire manger des légumes aux enfants, ni vu ni connu. 

Pour ma part j’ajoute une pointe de moutarde, car je trouve que ça relève le plat et lui donne plus de saveur, mais c’est optionnel. Tu peux également ajouter un peu plus de crème si tu souhaites plus de sauce avec tes pâtes.

Il s’agit d’un plat rapide à réaliser, c’est super pour les journées chargées. Ainsi tu peux manger équilibré et ne pas perdre de temps. 

L’avantage des pâtes c’est que tu peux les accompagner de tellement de légumes. J’adore la version aux épinards aussi.

 

As tu déjà testé les pâtes aux poireaux ?

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