recette healthy

Cookies au quinoa

On commence cette semaine avec une recette qui allie gourmandise et grignotage sain. Cette recette de cookies au quinoa en plus d’être originale elle est délicieuse et gourmande. Je t’invite à la tester pour juger par toi même.

Des cookies gourmands au quinoa

 

Les ingrédients:recette à base de quinoa

  • 100 g de quinoa cuit (soit environ 50 g de quinoa cru)
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 80 g de pépite de chocolat de ton choix

La préparation:

  • Commence par faire cuire ton quinoa
  • Préchauffe ensuite ton four à 200°C
  • Dans un saladier, mélange le beurre et le sucre. Fouette le tout pour obtenir une consistance crémeuse.
  • Bats les œufs en omelette dans un second saladier puis ajoute-les à la première préparation.
  • Fouette à nouveau le tout et ajoute la farine, le sel et mélange à l’aide d’une Maryse ou d’une grande cuillère.
  • Ajoute ensuite le quinoa, remue bien avant d’ajouter les pépites de chocolat.
  • Recouvre deux plaques de papier sulfurisé, puis à l’aide d’une cuillère à soupe réalise des boules de pâtes et aplatis-les légèrement avant de les déposer sur le papier. Attention à bien laisser de l’espace entre chaque boule de pâte, car à la cuisson la pâte va s’étaler un peu.
  • Enfourne pour 12 minutes environ. À surveiller en fonction du four. Les cookies au quinoa doivent légèrement colorer, mais pas trop.
  • Laisse les cookies refroidir avant de les décoller de la plaque.

recette de cookies

Astuces et conseils

Pour ma part je prépare les cookies le dimanche et je les garde dans une boîte hermétique pendant près d’une semaine. Ils sont toujours aussi bons. Et si je vois qu’on tarde à les manger, hop au congélateur et pas de gâchis.

Bien évidemment tu peux modifier cette préparation de base avec les ingrédients qui te font envie. Comme des morceaux de noisette, des baies de goji… Pour ma part j’ai utiliser du chocolat blanc et de la cassonade. Pour une version plus healthy je te conseil le chocolat noir.

Si tu n’as pas de pépite de chocolat dans tes placards, tu peux couper du chocolat en petits morceaux sur une planche à l’aide d’un grand couteau. Les pépites seront encore plus gourmandes.

Avec cette recette tu pourras réaliser environ une dizaine de cookies au quinoa.

Oseras-tu tester la recette ?

46 Commentaires

  1. Yummy yummy !!! Écoutes jamais je n’aurais osé une telle recette mais comme à chaque fois, quand c’est toi qui me l’a présenté j’ai envie de tenter car ça a l’air délicieux!!

    Encore merci pour cette belle recette

    Belle journée

    Iris

  2. Coucou ma belle,

    Ha le quinoa, j’adore ça quand je vais au resto etc, mais je n’arrive jamais à la préparer, ce n’est jamais aussi bon, soit c’est trop croquant, soit c’est tout collant !
    Tes cookies ont l’air très bons, il faudrait que je goûte ça !

    Belle journée,
    Laura – Bambins, Beauté et Futilité

  3. J’ai découvert le quinoa il y a plusieurs années à l’occasion de vacance à la montagne. Je n’aurai jamais pensé l’inclure dans des cookies l’ayant toujours mangé en version salé. Je serai curieuse de les goûter. ^^

  4. c’est pas commun des recettes avec du quinoa, le pire, c’est que j’en ai dans le placard, mais comme je ne savais pas quoi en faire, il restait dans son sachet…Je vais tenter ta recette…

  5. coucou
    comment te dire que je vais noter ta recette et la tester un de ces quatres =) merci merci merci vraiment pour ce petit trésor. J’adore ce type de recette

    belle soirée

    rachelmarine

  6. Bonjour, Merci pour la recette, j’avais fait un gâteau quinoa abricots qui était super bon. Je tenterai prochainement ces cookies! 😉 Bonne journée 😉

  7. J’adore ta recette !! Je n’aurais jamais pensé à mettre du quinoa dans des cookies, et je suis super curieuse de voir le goût que ça peut avoir !! En plus comme c’est pas super évident d’en faire manger aux Minis, j’ai bien envie de voir leurs têtes quand je leur dirai hi hi !

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