recette compote de pomme

Délicieuse compote de pomme faite maison

Je sais y a rien d’extraordinaire ou de compliqué dans le fait de faire une compote. Quoi que, faut il encore connaître le bon dosage, savoir quels fruits on peut mélanger, sans oublier le plaisir du fait maison. Pour toutes ces raisons, voici ma recette de compote de pomme vanille cannelle.

 

Les ingrédients:

  • 1 Kg de pomme
  • 1 cuill à café de cannelle
  • 1 cuill à café de miel
  • De l’arôme de vanille ou une gousse

 

Préparation:

  • Épluche les pommes, et découpe-les en gros quartier.
  • Dépose les dans une casserole puis ajoute la cannelle et la vanille
  • Si les pommes sont vieilles ou un peu sèches, ajoute un fond d’eau.
  • Laisse cuire à couvert et à feu moyen environ 15 minutes.
  • Mix ensuite le tout et ajoute le miel. Si tu souhaites une compote bien lisse il te suiffera de la passer au tamis.
  • Verse la dans un pot hermétique type « Le Parfait » et conserve la au frais 3/4 jours.

 

Quoi faire avec de la compote de pommes ?

 

compote de pommes maison

En dehors du fait que tu pourras la savourer tel quelle, voici une liste de petites choses tout aussi simples et délicieuses que tu pourras préparer avec ta compote.

 

  • Des chaussons aux pommes. Avec une pâte feuilletée forme des petits cercles, dépose une cuillère à soupe au milieu des cercles, puis replie-les sur eux même de manière à former des demi-cercles. Ferme bien les bords entre eux à l’aide d’une fourchette.

 

  • Une tarte aux pommes type Apple Pie. Utilise la recette de base et remplace les pommes par la compote.

 

  • Un gâteau moelleux à la compote de pommes. On mélange 100 g de beurre fondu avec 100 g de sucre. Tu ajoutes 3 œufs et 1 yaourt nature. Tu mélanges bien le tout avant d’ajouter 1 sachet de levure chimique et 200 g de farine. Tu ajoutes ensuite environ 300 g de compote et mélanges le tout. Verse la moitié de la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré. Dépose le reste de compote sur la surface, puis recouvre avec la pâte. Enfourne le tout à 200°C environ 25 Min. Attention à surveiller la cuisson, et à démouler une fois refroidi.

 

  • On fait une galette des Rois. Et oui y a pas de période pour en manger, on ce régale et puis c’est tout!

 

  • Pour les allergiques aux œufs, on en profite et on fait des gâteaux avec 60 g de compote en guise de substitut d’œuf. (60g compote = 1 oeuf)

 

  • On peut aussi préparer une pâte à beignet et les fourrer à la compote de pommes.

 

  • Par le granola maison tu te laisseras tenter. Prends environ 200 g de fruits secs (noisette, amandes, noix), tu peux ajouter des baies de goji, des pépites de chocolat, de l’avoine… Ajoute 3 cuillères à soupe de miel et 60g de compote. Mix grossièrement le tout et enfourne à 180°C 15 minutes. Conserve ensuite ton granola dans un bocal en verre environ 2/3 jours à cause de la compote. D’autres recettes de granola c’est pas ici.

 

  • Prépare un Crumble à la compote. Dépose un peu de compote de pommes dans des ramequins allant au four. Recouvre de Crumble (100 g de farine, 50 g de beurre, 50 g de sucre 1 cuill. à soupe d’eau- Mélange le tout pour obtenir le Crumble) puis enfourne le tout à 180°C le temps de faire dorer le dessus.

 

D’autres idées à base de compote ? Je t’écoute !

20 Commentaires

  1. Ah tiens je vais peut-être t’apprendre quelquechose : en Belgique, on mange de la compote de pommes avec des saucisses cuites. Aussi surprenant que cela puisse être pour nous Français, c’est une association très très courante (ou une déclinaison de notre boudin/compote). Merci de me rappeler que je peux faire autre chose avec mes vieilles pommes que des gâteaux ! Bises Aurore

  2. La compote maison j’ai essayé de m’y mettre puis j’ai abandonné, je ne trouve pas le rythme. Heureusement un producteur du coup le fait très bien pour moi, sans ajouts, ni même de sucre !

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