recette inratable gâteau magique

Gâteau magique au chocolat

Connais-tu le Gâteau magique ? C’est un gâteau qui à partir d’une seule et même préparation, nous offre trois couches de gourmandise et de textures différentes après la cuisson. Je te propose de tester une recette de gâteau magique au chocolat trouvé sur le blog de la Popotam Family.

Réaliser un Gâteau magique 

 

Les ingrédients:

recette gâteau magique au chocolat

  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 125g de beurre
  • 500ml de lait
  • 150g de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 45g de cacao amer
  • 70g de farine

La préparation:

  • Préchauffe ton four à 160°C
  • Dans une casserole, commence par faire fondre le beurre dans le lait
  • Pendant ce temps, dans un saladier, mélange les œufs, le sucre et l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoute ensuite le cacao et la farine. 
  • Mélange bien le tout puis ajoute doucement le lait et le beurre.
  • Bats les blancs en neige avec la pincée de sel. Une fois bien ferme incorpore les blancs à la préparation initiale.
  • Mélange délicatement et sans trop incorporer les blancs à ta pâte. Les blancs d’œufs en neige doivent rester à la surface de ta préparation.

recette gâteau magique au chocolat

  • Verse le tout dans un moule de diamètre moyen permettant un démoulage facile.
  • Enfourne à 160°C pendant 50 minutes

 

Maintenant il y a plus qu’à laisser la magie opéré !

recette gâteau magique au chocolat

Astuces et conseils

J’ai réalisé beaucoup de gâteau magique avec des recettes différentes, des moules différents… Ça parait si simple au départ et finalement je me suis rendu compte que la taille du moule a son importance. Et pour cause, s’il est trop grand, après la cuisson, il ne sera pas possible d’avoir ces trois couches. Il faut donc un moule de diamètre moyen et permettant un démoulage facile, car le gâteau est très « souple » après cuisson.

Mais alors qu’à t-il de magique ce gâteau ? Et bien durant la cuisson il va se former 3 couches. La base sera comme un fond de tarte, au milieu un flan chocolat pour finir par la dernière couche en génoise grâce aux blancs en neige. D’où l’importance de ne pas trop mélanger la préparation.

 

On fait entrer la magie dans la cuisine ?

42 Commentaires

  1. Je préfère les préparations simples où on met tout dans le même saladier et où il n’y a plus qu’à mélanger, mais je testerai quand même cette recette car j’adore manger des gâteaux magiques 🙂
    Mais bon avant je dois faire ton gâteau arc en ciel !

  2. Coucou
    J’avais vu passer le gâteau magique il y a quelques mois sur le net mais je ne l’ai jamais réalisé ! C’est vrai qu’on ne s’attends pas aux trois couches à l’intérieur. Il faudrait tout de même que je teste ça . ^^
    Passe une belle journée

  3. Je n’ai jamais testé le gâteau magique et c’est pas faute d’en entendre parler lol…

    Pour les blancs en neige, tu mélange comment afin qu’ils restent en surface ?

    Je testerai bien ça doit être bon 🙂

    Bizzz
    Adeline

  4. hello, j’ai fais un gâteau magique une fois mais pas au chocolat, on a pas super apprécié à la maison. Je pense pas vraiment retenter… mais sympa de partager cette recette… ou peut être retenter avec du chocolat mais non amer on n’aime pas trop 🙁

    1. J’en ai déjà essayé beaucoup et avant le chocolat j’avoue ne pas trop apprécier la saveur. Il est amer pour éviter d’ajouter plus de sucre à la recette et avoir un gâteau trop sucré du coup 😉 Mais on ne sens pas l’amertume dans le gâteau. C’est une question d’équilibre uniquement

  5. Coucou,

    Une chouette recette ! On adore ce gâteau à la maison, même si je ne l’ai encore jamais testé en version chocolaté !

    Belle journée,
    Laura – Bambins, Beauté et Futilité

  6. ça fait un moment que je vois passer cette histoire de gâteaux magiques sans avoir osé me lancer.
    Cette recette au chocolat me tente bien 😉 (dès que je vois chocolat, j’ai du mal à résister! lol)

  7. Ah c’est complètement fou! je ne connaissais pas les gâteau magiques et je pense essayer prochainement, ça à l’air trop cool ces trois couches! et ça semble si appétissant!

  8. alors je connais pas du tout cette recette mais c’est magique…j’aime bien les différences de textures qu’on obtient, des saveurs qui me plairais bien.
    merci pour le partage de ta recette
    bonne soirée

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