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Gâteau lorrain – Extra Moelleux

Voici un gâteau lorrain tout comme moi. Il est aussi appelé gâteau nuage car ultra et léger à souhait. Tout comme moi. Non je plaisante bien-sur.

Mais si tu ne connais pas ce gâteau je te propose de le tester. Il est plutôt vite fait et s’accommode à tous les goûts.

 

Préparation d’un gâteau lorrain

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Les ingrédients:

  • 5 blancs d’œufs ou 140 g de jus de pois chiche
  • 140 g de sucre
  • 90 g de farine
  • 85 g de beurre fondu
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Arôme de vanille

 

Préparation:

  • Préchauffe ton four à 180°C
  • Pendant ce temps bats les blancs en neige. Une fois bien ferme ajoute la moitié du sucre et continuer de battre, puis ajoute le reste du sucre. 
  • Beurre ton moule et verse un peu de sucre vanillé pour avoir un croquant en fin de cuisson.
  • Ajoute aux œufs la farine et continue de monter pendant 2 minutes.
  • Ajoute ensuite l’arôme puis le beurre et mélange pendant 5 minutes.
  • Verse le tout dans le moule et enfourne pour 45 min.

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  • Vérifie la cuisson à l’aide d’un cure dent. Pique le à l’intérieur et s’il ressort sec c’est que ton gâteau est cuit. Retire le alors du four et laisse le refroidir.

Et voilà un gâteau léger et délicieux pour le goûter. 

 

 

 

Astuces

  • Tu peux le recouvrir de sucre glace pour la finition
  • N’hésite pas à le servir avec quelques fruits frais et de la crème anglaise (pour ne pas perdre les jaunes)
  • Et pourquoi ne pas le parfumé à la Mirabelle pour un vrai rendu lorrain ?
  • L’utilisation du batteur électrique pour cette recette est recommandé car les temps son important c’est grâce à eux que le gâteau obtient ensuite sa légèreté. 

 

Si toi tu prépares ce gâteau n’hésite pas à m’envoyer une photo ou à m’identifier dans ta publication. Je serais ravie de voir le résultat. 

 

Bonne dégustation !

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