la fee biscotte

Recette de petits gâteaux au chocolat – Sans oeufs et sans lait

Ça faisait longtemps que je n’avais pas publié une recette sans allergène. J’ai donc profité de mon nouveau test de recette pour Mr Loulou, test qui soit dit en passant est réussi, pour partager une nouvelle recette sucrée avec toi. Recette sans allergène OK, mais elle peut également te servir le jour ou tu veux faire un gâteau vite fais et que tu te rends compte que tu n’as plus d’œufs !!! Il est difficile de trouver du chocolat adapté aux personnes ayant des intolérances ou des allergies au lait ou arachide. J’ai donc choisi du cacao en poudre pour ma recette. Elle est bien évidemment sans œufs et tu as le choix de la faire avec ou sans lait à ta convenance. Allez trêve de blabla et place à la recette. Ingrédients gateau sans oeuf

  • 2/3 cuillère à soupe de cacao en poudre
  • 150g de beurre ou de l’huile pour éviter les PLV
  • 150g de farine
  • 75g de sucre
  • 150 ml d’eau ou de lait

Préparation:

  • Préchauffe ton four à 200°C
  • Commence par faire fondre le beurre au micro-ondes
  • Mélange dans un saladier la farine, le sucre et l’eau (ou le lait)
  • Ajoute ensuite le beurre

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  • Ajoute ensuite les cuillères de cacao. Pour ma part j’ai pris du Nesquik que ma fille ainée boit le matin au petit déjeuner, car il correspond aux restrictions de mon fils.

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  • Verser la préparation dans un moule adapté. Pour ma part j’ai choisi des petits moules (en rose) en forme de rectangle pour une taille optimale pour Mr Loulou. Ayant encore de la pâte j’en ai profité pour tester mes nouveaux moules Homy en forme de muffin. Je prendrais quelques instants pour te reparler de ces moules en fin d’article.

                 la fee biscotte                 la fee biscotte

  • Enfourne le tout 25min à 200°C et une fois cuite éteins le four et attends 5 min avant de les sortir. Tu peux aussi vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent. Tu le pic dans la pâte et il doit sortir sans avoir de la pâte coller dessus. Sinon prolonge un peu la cuisson et vérifie à nouveau.

       la fee biscotte  la fee biscotte Voici le résultat une fois démoulé pour Mr Loulou. Je suis contente de la taille des gâteaux par contre comme le moule n’est pas trop profond la pâte a eu tendance à être un peu trop croustillante sur certains. Je penserais à moins les cuire la prochaine fois. la fee biscotte Et voilà le modèle pour le reste de la famille. Le rendu est plutôt appétissant et jolie je suis contente. Par contre un peu déçu de la texture. Je trouve le gâteau un peut compact, mais ceci doit être dû au fait que j’ai l’habitude des moelleux chocolats avec des blancs d’œufs montés en neige… Sinon pour ce qui est du gout j’aime beaucoup. Je suis contente de pouvoir proposer des choses qui ont du gout et qui sont bonnes à mon petit Loulou. D’ailleurs et lui qu’en pense-t-il?

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Le test des petits gâteaux par Mr Loulou

Recette gateau sans oeufs Recette gateau sans oeufs Recette gateau sans oeufs Et bien il approuve et en redemande même. J’avoue avec lui c’est pas difficile du moment que ça ce mange lui est toujours partant. J’en ai fait gouter à ma puce qui elle aussi apprécie. Donc test réussi. Et pour ne pas perdre mes gâteaux en trop je les ai congelés et comme ça je les sors au fur et à mesure des occasions pour Mr Loulou.

 

Mes moules à gâteaux Homy


Je voulais revenir sur mes moules, car ils m’ont été envoyés par la société Homy. Il s’agit d’un site de vente en ligne français spécialisé en matière d’aménagement et d’équipement de la maison. Moi j’y ai trouvé mon bonheur dans la rubrique cuisson où ils proposent de nombreux moules en silicone souple… Les moules utilisés aujourd’hui vous pourrez les retrouver ici ou découvrez les autres moules proposés par le site.  C’était la première fois que je les utiliser et j’ai été plutôt surprise, car je ne sais pas si tu as déjà remarqué comme moi que certains moules en silicone dégagent une odeur à la cuisson, odeur qui des fois reste dans la pâte du gâteau après. Et bien pas avec ce moule. En plus de ça les moules résistent aux fortes températures allant de +220°C à -40°C au congélateur voilà pour ma petite recette, vas tu l’essayer? « Les recettes de La Fée Biscotte sont référencées sur Recettes de Cuisine« 

13 Commentaires

  1. Merci pour cette recette! Je vais la tester, très probablement cet après-midi avec les filles 🙂 (je vais juste faire une petite modification: de l’huile à la place du beurre, histoire d’éviter totalement les plv). J’en ai déjà l’eau à la bouche 🙂

  2. bonjour, êtes-vous familière des farines sans gluten ?
    je cherche des recettes de petits gâteaux sans gluten, sans oeufs, sans arachides, sans soja…. pour mon petit garçon de 2 ans et demi, pour varier un peu ses goûters…

    votre recette m’intéresse mais je dois éviter tous ces allergènes, et ne sait comment adapter les recettes…

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