Mi-cuit Chocolat Coco façon Cyril Ligniac

par La Fée Biscottele 2 octobre 2017

C’est une première pour moi de reprendre sur le blog une recette d’un pâtissier connu et reconnu. À cette occasion j’ai opté pour la recette du mi-cuit au chocolat de Cyril Ligniac à laquelle j’ai ajouté de la noix de coco. Oui je sais si la recette est bonne certains n’aiment pas la modifier… Mais en tant que bonne gourmande j’avais envie de faire l’association délicieuse du chocolat à la noix de coco.

Préparons des mi-cuit au chocolat et noix de coco

Les ingrédients (5-6 personnes):

80 g de beurre
4 oeufs
150 g de chocolat noir + 6 carreaux
90 g de sucre
2 cuillères à soupe de farine
50 g de noix de coco râpés

La préparation:

Commence par préchauffer ton four à 240°C.
Fais fondre le beurre et le chocolat au bain-marie, ou dans une casserole à feu très doux.
Fouette ensuite les œufs et le sucre pour faire blanchir le mélange.
Ajoute la farine, puis le mélangent chocolat et beurre fondu, et la noix de coco.
Mélange bien le tout pour avoir une pâte homogène.
Beurre les moules à mi cuits individuels, et farine-les légèrement pour éviter qu’ils accrochent.

Remplis ensuite de pâte, jusqu’à mi-fauteur.
Pour plus de fondant, dépose un carré au centre.
Verse ensuite le reste de préparation dans chaque moule de manière à remplir tes moules.

Enfourne à mi-hauteur toujours à 240°C pendant 10 minutes.
Surveille bien la cuisson. Une fois cuit démoule les mi-cuits et sers-les aussitôt.

Astuces et conseils

Le petit carreau de chocolat à l’intérieur est facultatif, mais tu peux le remplacer par un fruit comme la framboise par exemple, ou un carreau de chocolat blanc voir même de pralinoise. Laisse-toi guider par ta gourmandise pour t’adapter cette recette.

J’utilise des moules en alu que j’achète en grande surface à défaut d’avoir des moules à la maison. C’est une solution qui peut dépanner.

Tu peux également préparer la pâte et la couper en deux avant d’ajouter le chocolat. Fait fonde à par la moitié du beurre et mélange la qu’à une partie de la pâte avec de l’arome de vanille et te voilà en train de préparer un mi cuit marbré 😉

Tu peux les préparer et les cuire au moment de ton choix. Tu peux même les congeler et les cuire par la suite. Dans ce cas je le mets au four au moment du préchauffage pour qu’ils décongèlent progressivement avant la cuisson.

Comment tu l’aimes ton mi cuit chocolat coco?

64 Commentaires

Aurélie dit :

2 octobre 2017 à 9 h 38 min

Houuuu il va falloir que je tente ! J’adore la noix de coco 😛
1. La Fée Biscotte dit :
  
  3 octobre 2017 à 11 h 06 min
  
  Alors oui essaye tu devrais apprécier je pense.
Melly's Book dit :

2 octobre 2017 à 9 h 40 min

Miam ! Je note ! J’essayerais bien cette recette.
1. La Fée Biscotte dit :
  
  3 octobre 2017 à 11 h 06 min
  
  Fais toi plaisir 🙂
Dounya dit :

2 octobre 2017 à 9 h 44 min

Olalalal le chocolat c’est ma faiblesse !! Tes petits mi-cuits ont l’air à tomber 😀 !! Recette à tester !!
1. La Fée Biscotte dit :
  
  3 octobre 2017 à 11 h 06 min
  
  Ils l’étaient lol
Natieak dit :

2 octobre 2017 à 10 h 43 min

On fait des fondants chocolat chez nous mais jamais à la coco. A tenter !!
1. La Fée Biscotte dit :
  
  3 octobre 2017 à 11 h 06 min
  
  Oui faut essayer 🙂
Serena dit :

2 octobre 2017 à 10 h 58 min

Coucou,
J’adore le chocolat alors forcément, ça me tente bien ! En tout cas ça a l’air super bon !
Gros bisous à toi 🙂
1. La Fée Biscotte dit :
  
  3 octobre 2017 à 11 h 05 min
  
  Merci à toi bonne journée bise
Christelle dit :

2 octobre 2017 à 11 h 11 min

hum je note et j’essaierai je pense merci
1. La Fée Biscotte dit :
  
  3 octobre 2017 à 11 h 05 min
  
  Avec plaisir et gourmandise 🙂
Lowentia dit :

2 octobre 2017 à 11 h 29 min

Coucou

Pour ma part je l’ai avec une cerise amarena et bien bien coulant ^^ ! Belle recette 🙂 ! Des chances que je la teste cet hiver :)!
Bisous
1. La Fée Biscotte dit :
  
  3 octobre 2017 à 11 h 05 min
  
  Oh oui avec la cerise je n’y avais pas pensé. Ça doit être terrible
Melily dit :

2 octobre 2017 à 12 h 23 min

Je note pour le mari parce que je n’aime pas le sucre ni le chocolat lolll merci ma belle
1. La Fée Biscotte dit :
  
  3 octobre 2017 à 11 h 04 min
  
  Service 🙂
Clara dit :

2 octobre 2017 à 12 h 55 min

Bravo grâce à toi j’ai eu envie de chocolat en lisant ton article et j’ai mangé une tablette ! 😀
1. La Fée Biscotte dit :
  
  3 octobre 2017 à 11 h 04 min
  
  Oupppsss !! Je décline toutes responsabilité pour la prise de pulsion gourmande après lecture d’article 😉 mdr
blandine ricard dit :

2 octobre 2017 à 12 h 58 min

miam ♥ a tester rapidement
1. La Fée Biscotte dit :
  
  3 octobre 2017 à 11 h 03 min
  
  🙂 Tu me donneras ton avis sur la recette
alicelbt dit :

2 octobre 2017 à 13 h 25 min

C’est mon gâteau favoris !
1. La Fée Biscotte dit :
  
  3 octobre 2017 à 11 h 02 min
  
  🙂
louloutediary dit :

2 octobre 2017 à 16 h 56 min

Miam Miam ! J’adore les desserts au chocolat. tu m’as donné envie ! Vu le talent de Cyril Lignac, je suis certaine qu’ils doivent être délicieux :p
Bonne semaine
Elsa
1. La Fée Biscotte dit :
  
  3 octobre 2017 à 11 h 01 min
  
  Ils sont bien bon en effet. Bonne semaine à toi 🙂
The City and Beauty (kat) dit :

2 octobre 2017 à 17 h 21 min

Coucou Aurore, j’adore surtout un peu tièdes ^^
1. La Fée Biscotte dit :
  
  3 octobre 2017 à 11 h 00 min
  
  Avec une boule de glace à la vanille miammm
Tartine & Mascara dit :

2 octobre 2017 à 18 h 02 min

Hello,

Non Aurore ce n’est pas bien de tenter les copines comme ça !

Bises
Belle soirée
1. La Fée Biscotte dit :
  
  3 octobre 2017 à 11 h 00 min
  
  Mais si mais si il faut lol. Bise ma belle
Mon train-train girly dit :

2 octobre 2017 à 18 h 44 min

hello ma belel je te remercie beaucoup pour la recette je vais en faire ce week-end ! gros bisous
1. La Fée Biscotte dit :
  
  3 octobre 2017 à 11 h 00 min
  
  Régale toi bien. Bise
eilerua dit :

2 octobre 2017 à 19 h 54 min

Roooo je viens de m’apercevoir de l’erreur que j’ai fais. La température de mon four
Et alors ce mi cuit il en reste?
1. La Fée Biscotte dit :
  
  3 octobre 2017 à 10 h 59 min
  
  Du coup trop cuit ? Ici ils ont tous disparu 🙂
Mel2iisse dit :

2 octobre 2017 à 19 h 59 min

Encore 10 kg au compteur grrrr .. Belle soirée.
1. La Fée Biscotte dit :
  
  3 octobre 2017 à 10 h 59 min
  
  Mais il faut bien ce faire plaisir 🙂
pichettetpaillettes dit :

2 octobre 2017 à 20 h 07 min

Un de mes dessert favoris.
MIam
1. La Fée Biscotte dit :
  
  3 octobre 2017 à 10 h 59 min
  
  Normal c’est trop bon lol
Cathy Mumblog dit :

2 octobre 2017 à 20 h 32 min

Oh la la mais ils donnent trop envie tes petits gâteaux ! !! Bon je les tenterais bien sans coco (je suis pas fan) mais ce qui est bien ce que justement on peut les imaginer selon nos goûts préférés ^^
1. La Fée Biscotte dit :
  
  3 octobre 2017 à 10 h 58 min
  
  Oui exactement adapte la recette selon tes goûts.
Golden Cheer Grahams dit :

2 octobre 2017 à 20 h 35 min

J’adore les mi-cuits ! C’est vraiment mon dessert au chocolat favoris !
Mais j’avoue que j’ai toujours du mal à doser la cuisson…
J’essayerais à la coco la prochaine fois 😉 Merci pour la recette
1. La Fée Biscotte dit :
  
  3 octobre 2017 à 10 h 58 min
  
  Tu as tendance à trop les cuire du coup?
Apprendre à rêver dit :

2 octobre 2017 à 21 h 14 min

Je connais cette recette!! C’est juste dingue ce sont vraiment mes desserts préférés !
Belle soirée
1. La Fée Biscotte dit :
  
  3 octobre 2017 à 10 h 57 min
  
  Normal c’est trop bon lol
sysyinthecity dit :

2 octobre 2017 à 21 h 52 min

bonjour, le mi cuit hyper coulant, c’est terrible 🙂
1. La Fée Biscotte dit :
  
  3 octobre 2017 à 10 h 57 min
  
  Ohh oui c’est juste MIaamammm
Sophie pipelette dit :

3 octobre 2017 à 6 h 54 min

J’aime beaucoup ces recettes et moi aussi très gourmande j’essaye de mettre ma touche en plus 🙂 merci pour cette jolie recette
1. La Fée Biscotte dit :
  
  3 octobre 2017 à 10 h 53 min
  
  C’est toujours bien de s’approprié une recette je trouve.
Sarah Croft dit :

3 octobre 2017 à 7 h 51 min

Oh miaaaam ! Le mi-cuit au chocolat j’adore ça !! Merci pour la recette 🙂
1. La Fée Biscotte dit :
  
  3 octobre 2017 à 10 h 52 min
  
  Avec plaisir 🙂
Girls n Nantes Eva dit :

3 octobre 2017 à 10 h 45 min

coucou

TUERIE

Ta recette est juste folle et me donne déjà faim miam !
1. La Fée Biscotte dit :
  
  3 octobre 2017 à 10 h 52 min
  
  Ah ça fait super plaisir merci <3
Les tests de sevy dit :

3 octobre 2017 à 11 h 54 min

Je suissuis une fan absolue du chocolat et ta recette ma mi l eau a la bouche je vais me l essayer lol merci du partage
1. La Fée Biscotte dit :
  
  5 octobre 2017 à 5 h 12 min
  
  Gniii c’est le but lol. Bise
Manar Joulik dit :

3 octobre 2017 à 14 h 07 min

Recette hyper simple et délicieuse , je te remercie pour ce partage Aurore 😀
1. La Fée Biscotte dit :
  
  5 octobre 2017 à 5 h 11 min
  
  Avec plaisir 🙂
les carnets de lali dit :

3 octobre 2017 à 15 h 45 min

Miam miam ^^
Bon par contre la coco on oublie mon mari n’aime pas mais moi je ne dis pas non 😉
1. La Fée Biscotte dit :
  
  5 octobre 2017 à 5 h 11 min
  
  Sans la coco ça va aussi 😉
Amoureusement Mode dit :

3 octobre 2017 à 19 h 11 min

Oh mon dieu le mi-cuit choco !!! je craque !!
1. La Fée Biscotte dit :
  
  5 octobre 2017 à 5 h 09 min
  
  C’est trop miammmm
Laetiteste dit :

3 octobre 2017 à 22 h 59 min

Recette hyper simple et qui donne trop envie !!!
1. La Fée Biscotte dit :
  
  5 octobre 2017 à 5 h 03 min
  
  Simple, efficace et gourmand 🙂
Aurore dit :

4 octobre 2017 à 16 h 51 min

coucou ici on aime bien quand il est fondant 🙂
1. La Fée Biscotte dit :
  
  5 octobre 2017 à 4 h 26 min
  
  C’est trop bon 🙂
Micheline Carpels dit :

8 octobre 2017 à 1 h 33 min

Bonsoir, j’aime les deux, c’est une bonne idée (je suis capable d’essayer :-p ) Bon weekend 😉
1. La Fée Biscotte dit :
  
  8 octobre 2017 à 4 h 37 min
  
  A tester 😉

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