gâteau chocolat italien

Recette gourmande du gâteau straciatella

J’ai retrouvé cette recette dans mon vieux carnet de recette. Elle est écrite à la main, dans un cahier qui perd ses feuilles. Autant te dire que cette fois je suis vraiment allée chercher au fond de mon tiroir pour partager avec toi cette recette. 

 

Faire un gâteau Straciatella

 

Pour la petite histoire, Straciatella c’est le nom donné à une crème glacée à base de fromage italien Fior di latte, à laquelle on ajoute des copeaux de chocolat. J’adore cette glace légère et à la fois gourmande, car il s’agit de gros copeaux de chocolat.

Cette fois, on va faire un gâteau qui s’inspire de cette crème glacée.

 

Les ingrédients: 

recette gâteau italien straciatella

  • 200g de chocolat au lait
  • 100g de beurre
  • 100g de farine
  • 3 oeufs
  • 20g de sucre en poudre

 

Préparation:

  • Préchauffe le four à 200°C
  • Fais fondre doucement le beurre, puis verse-le dans un saladier.
  • Ajoute les œufs un à un en mélangeant à chaque fois.
  • Ajoute ensuite la farine et le sucre.
  • Divise la pâte en deux parts égales.
  • Utilise trois barres de chocolat pour en faire des copeaux.
  • Fais fondre le reste du chocolat au bain-marie, ou dans une casserole à feu doux avec un petit fond d’eau.
  • Mélange ensuite, le chocolat fondu avec une moitié de pâte.
  • Dans l’autre moitié de pâte, dépose les copeaux de chocolat et mélange bien.
  • Beurre un moule à manqué, ou utilise un moule en silicone, avant d’y déposer les différentes pâtes en alternances. L’idée est d’y déposer des cuillères de pâte depuis le centre à chaque fois.

recette gâteau italien straciatella

  • Enfourne le gâteau à 200°C pendant environ 10 minutes.
  • Surveille la cuisson, le gâteau ne doit pas trop colorer et ne gonfle pas, la cuisson est très rapide.

 

Une fois sortie du four, il faudra le laisser refroidir avant de le déguster.

recette gâteau italien straciatella

 

Astuces et conseils

 

Ce gâteau peut très bien servir de dessert, accompagné d’une crème anglaise et de quelques fruits rouges se sera un délice.

Tu peux également le préparer de façon  individuelle et les congeler pour les sortir au moment de ton choix.

 

Alors prête à te régaler ?

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