Gaufre sans sucre et sans matières grasses {Healthy}

recette de gaufre light

Je n’ai plus mangé de gaufre pendant des années. Car une fois ma maman en avait préparé et j’en avais mangé à m’en rendre malade. Du coup je n’étais plus tenté. Puis un jour Melle m’en a réclamé et je me suis dit pourquoi pas. J’ai alors acheté une machine et testé une recette ou deux jusqu’à trouver une recette de gaufre sans sucre et plus saine qu’une recette traditionnel. Celle-ci me convient et qui soit toujours gourmande et délicieuse. Aujourd’hui je partage avec toi ma recette pour te régaler tout en ayant bonne conscience. 🙂 

 

Si on faisait des gaufres sans sucre et sans matières grasses ?

Les ingrédients:

  • 2 œufs
  • 60 g de compote de pomme idéalement sans sucres ajoutés
  • 280 g  de farine d’épeautre
  • 6 g de levure chimique
  • 2 pincées de sel
  • 40 cl de lait ( j’ai utilisé du lait d’amande)

Cette préparation te permettra de faire environ 6 grosses gaufres en fonction des empreintes de ton gaufrier.

Préparation:

  • Commence par chauffer le gaufrier
  • Dans un saladier, mélange l’œuf, la compote, la farine et la levure.
  • Ajoute ensuite le lait en plusieurs fois, puis le sel et mélange bien le tout pour obtenir une pâte homogène.

  • Si besoin, huile légèrement tes plaques pour éviter que la préparation ne colle, puis verse la pâte et laisse cuire environ 2-3 minutes

 

Astuces et conseils

La compote de pomme est là pour remplacer l’œuf. Mais tu peux également utiliser un œuf si tu n’as pas de compote sous la main, voir même utiliser une banane bien mure. De même la farine de blé fera l’affaire.

Utilise une compote pomme vanille pour donner un peu de gout à ta préparation, le résultat n’en sera que plus gourmand.

Si tu as trop de gaufres, tu peux les emballer et les congeler sans difficulté. Je les décongèle au four avec une température de 100°C quelques minutes. Elles sortent toujours croustillantes et juste chaudes comme si elles venaient d’être préparées.

Comment manges-tu tes gaufres ? Nature, confiture, sucre… ?

78 Commentaires

  1. Super, merci pour ta recette !
    Il y a environ deux ans, j’avais assisté à un atelier Tup’ où nous avions fait des gaufres salées et sucrées et j’avais adoré ! J’avais d’ailleurs acheté des moules à gaufres et puis … Je n’en ai jamais refaite …
    Je garde ta recette en favoris pour un mercredi plaid/dessin animé avec ma fille 🙂
    Bonne journée
    Elsa

  2. Miam mais elle est super sympa ta recette et hypra facile 🙂
    Bon la bretonne que je suis serait surement perdu sans beurre mais c’est à tester afin de découvrir de nouveaux goûts <3
    Merci à toi de la recette je te la pique pour la noter dans mon cahier 🙂

  3. Hello !
    Moi qui adore les gaufres cette recette me tente bien pour rendre mes brunchs du dimanche un peu plus healthy ! J’ai souvent entendu parler de la compote de pommes, ou même de la banane, pour remplacer l’œuf mais j’avoue que j’ai toujours eu un peu peur d’essayer, ça va être l’occasion !
    Belle journée à toi, Clara

  4. Coucou,
    Miam miam, voilà une recette gourmande et saine, je la note et je pense la refaire ! Avec de la compote de pommes-vanille ça peut être hyper sympa je pense !^^
    Gros bisous à toi 🙂

  5. Coucou, c’est peu etre une des seules choses que je mange avec plaisir je deteste les trucs sucrés… en plus ici c’est une recette sans sucre donc tout benef . Merci bcp bisous

  6. Roh tu as le chic pour trouver des recette qui vont me plaire ! ici, à Bruxelles, les gaufres on connait mais cette recette, je la fais la prochaine fois que je sors mon gaufrier ! Merci Aurore !!

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