Croquettes de chou-fleur et parmesan

recette facile

Voilà une façon sympathique de faire manger aux enfants du chou-fleur. Accompagnées d’une salade verte, les croquettes de chou-fleur feront également un bon repas du soir healthy, tout comme elles pourront accompagner le plat de votre choix.

 

Croquettes de chou-fleur

 

Les ingrédients:

recette de croquettes de légumes

  • Environ 400g de chou-fleur
  • 30g de parmesan râpé
  • 30g de chapelure
  • 1 œuf
  • De l’huile d’olive
  • Sel/poivre

 

Préparation:

  • Commence par découper le chou-fleur en fleurettes et fais le cuir dans l’eau bouillante pendant environ 15 minutes.
  • Une fois cuit et égoutté, dépose-le dans un saladier et écrase-le grossièrement à l’aide d’une fourchette.
  • Ajoute ensuite le parmesan, la chapelure, l’œuf et assaisonne.
  • Mélange bien le tout et forme avec tes mains des petites croquettes.
  • Préchauffe ton four à 180°C
  • Pendant ce temps, place tes boules de préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson.

recette rapide et facile

  • Verse un filet d’huile d’olive sur les croquettes de chou-fleur et enfourne le tout pour 15 minutes. Pense à les retourner à mi-cuisson

Voilà c’est près y a plus qu’à déguster. Bon appétit !

 

recette pour manger sainement

 

Astuces et conseils

 

Voilà une recette facile et rapide à réaliser. Compte environ 10 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson (casserole + four) . Avec cette recette tu pourras servir environ 4 personnes.

 

Tu peux t’en servir comme base d’un repas léger, ou en accompagnement d’un plat en sauce. Ces croquettes remplaceront les traditionnels haricots beurre sans difficulté.

 

Tu peux réaliser une variante à base de brocolis en suivant la même recette. Ou alors tu peux y ajouter un peu de carottes pour apporter une touche de couleur à ton plat. Les variantes sont multiples, je suis certaine que tu sauras me surprendre. N’hésite pas à ajouter des épices ou des herbes pour agrémenter tes croquettes de chou-fleur.

 

On adore la texture en bouche qui est plutôt fondante et laisse quelques morceaux plus gros grâce à la fourchette. Je pense que le mixage serait trop liquide et la préparation ne tiendrait pas autant.

 

Vous aimez le chou-fleur ?

48 Commentaires

  1. Coucou ma belle !

    Alors ça, c’est une chouette recette !
    Facile, rapide et je suis certaine que c’est un délice ! J’adore les choux-fleurs alors je vais tester ça dès que possible !

    Belle journée,

    Laura – Bambins, Beauté et Futilité

  2. Quelle superbe idée en plus le choux fleurs est très bon et de cette manière fait moins légume hiver..super je testerais un de ces 4….Merci. Bisousss

    P.S. anti spam m’énerve faut recommencer plusieurs fois chaque fois…

  3. J’ai horreur de l’odeur du chou-fleur, mais les croquettes ont l’air tout de même bonnes !
    Je vais voir si mon Cher et Tendre veut bien en faire. Parfois, il aime bien cuisiner le chou-fleur 🙂
    Bonne journée
    Elsa

  4. Ohlalala!! Ta recette me donne tellement envie! (J’ai un petit creux donc forcément…).
    Je les vois plus accompagnés d’une salade verte, ou un mesclun… Je garde cette recette sous le coude, et la faire avec ma maman! haha On adore expérimenter ensemble certaines recettes.

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