Recette de boulettes au poulet et quinoa

Qui n’aime pas les boulettes de viande ? On peut les accommoder de tellement de manières et avec tellement de variétés de viande, qu’il est difficile de ne pas trouver une recette qui plait. Cette fois je partage avec toi ma recette de boulette au poulet. C’est une recette que j’aime beaucoup parce qu’elle est pleine de saveur et qu’elle est facile à réaliser.

 

Préparons les boulette poulet Quinoa

 

Les ingrédients (4 personnes):

• 2 escalope de poulet
• 40 g de quinoa cru
• 1 carotte
• 1 œuf
• 1 gousse d’ail
• Quelques feuilles de persil
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel / poivre
• 3 cuillères à soupe de farine de pois chiche
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

 

Préparation:

• Commence par préparer ton Quinoa en suivant les instructions du paquet, puis égoutte le et mets le de côté.
• Épluche la carotte et coupe la en rondelles. Pèles et émince l’ail 
• Coupe le blanc de poulet en gros morceaux et dépose le dans un bol de mixeur.
• Ajoute dans le bol l’ensemble des ingrédients quinoa compris, sauf l’huile.

• Mixe le tout jusqu’à obtention d’une préparation homogènes.
• Aide toi ensuite d’une cuillère à soupe pour doser la viande et forme des boulettes avec tes mains.

• Verse l’huile d’olive dans une poêle et chauffe la doucement.
• Roule les dans un fond de farine puis dépose les boulettes dans la poêle. Elles doivent dorer une dizaine de minutes.

 

Et voilà, y a plus qu’à vous régaler maintenant.

 

Te voilà maintenant prête pour réaliser la recette, surtout n’hésite pas à me donner ton avis. J’aime beaucoup pouvoir échanger au sujet des recettes.
Avoir des idées pour les améliorer, les rendre encore plus miam…

 

Astuces et conseils

Tu peux également diminuer par deux la dose de quinoa et utiliser un mélange quinoa boulgour. C’est tout aussi bon.

Pour un léger gout de noisette dans tes boulettes, remplace la carotte par du panais. C’est l’astuce sympa pour faire manger les légumes oubliés.

Tu peux facilement accompagner ces boulettes avec une bonne salade verte et des rondelles de tomates par exemple, pour un plat « Healthy » (équilibré et sain)