Biscuits sablés au chocolat

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Voici la recette des biscuits sablés au chocolat que l’on a fait spécialement pour la maîtresse et l’ATSEM de l’école de ma puce. Du coup j’ai voulu la partager avec toi, parce qu’ils sont vraiment bons et faciles à préparer.

 

De biscuits sablés faciles à faire

 

Les ingrédients: 

 

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  • 150 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 2 jaunes d’œufs (on garde les blancs pour une meringue)
  • 200 g de farine
  • 4 g de levure chimique
  • 25 g de cacao en poudre
  • 10 g de cacao en poudre
  • Des décorations en sucre

 

La préparation:

 

  • Bats le beurre en crème avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis ajoute les jaunes d’œuf  et continue de bien mélanger.

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  • Tu peux ensuite ajouter la farine, la levure et le cacao tout en continuant de mélanger.
  • Une fois la pâte bien homogène forme une boule et enveloppe-la d’un filme étirable et dépose-la au réfrigérateur pour 10 min environ.

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  • Préchauffe ton four à 180°C
  • J’utilise ensuite une presse à biscuit, mais tu peux très bien étaler la pâte et utiliser un emporte-pièce.

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  • Dépose les biscuits sur une plaque allant au four et enfourne pour 15 minutes.

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  • Dès la sortie du four, dépose les perles de sucre en décoration sur les biscuits avant qu’ils ne durcissent puis laisse les refroidir avant de les déguster.

 

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Astuces pour la recette

 

On ne jette rien et on utilise les deux blancs d’œuf pour en faire des meringues. Tu as juste à battre les blancs en neige puis ajoutes 150 g de sucre glace et continue de mélanger. Dépose à l’aide d’une poche à douille ou de deux cuillères la préparation sur une plaque allant au four et enfourne environ 2h à 100°C puis laisse les meringues dans le four éteint plusieurs heures.

 

Si tu n’es pas chocolat, tu peux le remplacer par de la poudre d’amande ou de noisette. Ou tout simplement parfumer la pâte avec l’arôme de ton choix. Et pour Noël on ajoute une pointe de cannelle 🙂

 

Bonne dégustation 

52 Commentaires

  1. Ma barre de favoris déborde de tes recettes. Entre les étoiles aux épices, les gaufres sans sucres et le quatre quart, j’ai de quoi faire pour cet hiver ^^
    Pour le coup, je vais rester sur les biscuits sablés sans chocolat, je les préfère « simple » 🙂
    Bon week-end
    Elsa

  2. C’est une période où j’ai envie de faire de la pâtisserie spéciale Noël tous les jours. Concernant les sablés, je ne les ai encore jamais fait au chocolat mais ça ne va pas durer!! Mercii

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