Langues de chat chocolat

recette de biscuits maison

Qui n’a jamais mangé des biscuits langues de chat. Que ce soit planté dans la glace ou trempé dans une boisson chaude en général on apprécie ces petits biscuits. Et bien aujourd’hui je te propose de faire des langues de chat maison, avec une touche de gourmandise et de chocolat.

Recette biscuits langues de chat à la ganache

Les ingrédients:

  • 90 g de beurre
  • 125 g de sucre glace
  • de l’arôme de vanille
  • 100 g de blanc d’œuf
  • 125 g de farine
  • 100 g de crème fraîche
  • 150 g de chocolat noir

La préparation:

  • Commence par battre le beurre jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse, puis ajoute le sucre glace.
  • Intègre l’arôme de vanille et mélange la préparation.
  • Bats les blancs en neige très ferme et incorpore-les à la pâte.
  • Ajoute la farine en mélangeant délicatement.
  • Préchauffe ton four à 170°C
  • Dépose la pâte dans une poche à douille pour former des bâtons d’environ 5 cm de long.

  • Enfourne pour 8 minutes et laisse refroidir hors du four.
  • Fais bouillir la crème fraîche, puis hors du feu, dépose les carreaux de chocolat.
  • Mélange avec une cuillère en bois ou une Maryse jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu.
  • Laisse refroidir la ganache, puis trempe la moitié de chaque biscuit et dépose les sur du papier cuisson ou une silpat jusqu’à ce que la ganache se fige.

Astuces et conseils 

Tu peux parfumer la ganache avec 2 cuillères à soupe de Cointreau ou une liqueur d’orange si tu souhaite plus de parfum.
Les biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.

La partie ganache est facultative libre à toi de la faire ou non, voir même de tremper dans du chocolat fondu tout simplement, ou encore de passer un peu de miettes de noisette…

Avec cette recette tu pourras réaliser une trentaine de biscuits langues de chat environ en moins de 30 minutes. Idéal pour un goûter improvisé.

 

Vas-tu donner ta langue au chat ?

51 Commentaires

  1. coucou,
    hmmm tu nous fait savourer c’est une belle recette pour faire un mercredi avec nos enfants et je suis sur que les langues de chat au chocolat va leurs plaire!!!!!!!
    bonne journée

  2. J’ai dîné, et pourtant j’ai faim après avoir lu ta recette !
    Honnêtement je ne la reproduirais pas car je suis assez feignasse sur les recettes, mais ces langues de chat ont l’air bien bonnes ! Je donne la mienne quand tu veux pour les goûter :p

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.


*


*

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.