Biscuits boule de coco

On continue sur les biscuits boule de neige, et au moment ou je rédige cet article, les flocons de neige tombe devant chez moi. C’est pas ce qui s’appelle de la synchronisation ça? Voici une recette de biscuit boule de neige à la noix de coco. Sans doute l’une de mes préférée.

Recette de biscuit boule de coco

recette de biscuit boule de coco

 

Les ingrédients:

  • 3 oeufs
  • 450 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 ml d’huile
  • 500 g de noix de coco (prévoir plus au cas où)
  • Confiture d’abricot (ou de fraise en fonction des goûts)

La préparation:

  • Commence par préchauffer ton four à 180°C
  • Dans un saladier, mélange les œufs et le sucre.
  • Ajoute ensuite l’huile, la levure puis la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Forme des petites boules de pâte de 3 cm de diamètre environ et pose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

recette de biscuit boule de coco

  • Enfourne pendant 10 à 15 minutes. Elles doivent légèrement dorer sans plus.
  • Une fois cuite sort les boules et laisse-les légèrement refroidir.

recette de biscuit boule de coco

  • Pendant ce temps, dépose la confiture dans une casserole et fais-la légèrement chauffer pour qu’elle soit bien liquide.
  • Trempe ensuite les boules dans la confiture et colle les deux surfaces plates. Roule ensuite les biscuits boule de neige dans la noix de coco pour recouvrir toute la surface.
  • Dépose-les ensuite quelques instants sur une surface propre pour les laisser figer un peu avant de les ranger dans une boîte en aluminium pour les conserver.

 recette biscuit de noël

 

Astuces et conseils

Ne forme pas de trop grosse boule, car les demi-sphères s’assemblent et risque de te faire de trop gros biscuits après.

J’ai déjà essayé cette recette avec de la confiture de fraise. Ils sont toujours aussi bons, mais le rendu visuellement est moins bien. Alors pour le goût OK, mais visuellement et pour garder l’effet boule de neige je te conseille d’utiliser des confitures ou gelé claire comme le coing, la pêche, le sureau…

Tu peux également réaliser les boules et les rouler dans du sucre glace si tu souhaites un biscuit moins sucré

 

Tu m’en diras des nouvelles.

72 Commentaires

  1. Coucou
    Avant tout merci pour ta recette des biscuits sablées chocolats; On les a fait avec ma fille et toute la famille a aimé. En version nature, c’est d’ailleurs aussi bon !
    On a plus qu’à tenter ces boules coco.

  2. Coucou ma belle,
    J’avoue que j’en achète mais je n’en fais jamais ahah !
    Mais tu me donnes envie de m’y mettre car c’est plus sain et c’est délicieux en plus !
    Je t’envoie de gros bisous 🙂

  3. ça a l’air excellent au début je croyais que ça ressemblais au congolais et puis non ça n’a rien à voir à par peut-être que ça a l’air tout aussi bon. merci je n’avais vu ni gouté cette recette…

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