Lentilles corail au curry

recette végétarienne

Tu cherches une recette saine qui se prépare facilement et rapidement ? Alors, opte pour ce plat de lentilles corail au curry. En plat seul, ou en accompagnement, tu vas te régaler. Les lentilles sont bonnes pour la santé, il est important d’en consommer régulièrement. Voici la recette à suivre.

 

Recette lentilles corail au curry

 

lentilles corail

Ingrédient:

  • 250 g de lentilles corail
  • 2 cuillers à café de curry
  • 1 oignon émincé
  • 2 carottes
  • 20 cl de lait de coco
  • de l’huile d’olive
  • 50 cl d’eau

 

Préparation:

  • Dans une grande poêle, fais revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive, ajoute les carottes coupées en petits dés.
  • Ajoute ensuite les lentilles et mélange bien pour enrober le tout d’huile.
  • Sale et poivre puis verse 50 cl d’eau. 
  • Laisse cuire 20 min à couvert en remuant régulièrement
  • Augmente un peu le feu pour faire évaporer l’eau restante.
  • Verse ensuite le lait de coco et laisse cuire encore 10 minutes.

 

recette à base de lentilles 

 

Astuces et conseils

Pourquoi préparer cette recette avec des lentilles corail? Et bien parce qu’il s’agit d’une variété de lentilles qui ne nécessite pas de trempage et qui cuit rapidement. Elle s’adapte parfaitement à cette recette. Tu peux les utiliser de multiple façon comme dans des soupes, des purées (facile à écraser après la cuisson) et même des gratins.

Sais-tu pourquoi les lentilles corail cuisent plus vite ? Et bien c’est parce qu’elles sont vendues décortiqué.

Ce plat peut se déguster dans un bol sans aucun accompagnement, c’est un repas du soir idéal. Pour les plus gourmands, ou en cas de grosse faim, tu pourras l’accompagner d’un bon riz basmati.

Le plat se conserve au réfrigérateur et supporte bien la « réchauffe ». Mais si tu trouves la préparation un peu sèche le lendemain, n’hésite pas à ajouter quelques gouttes de lait de coco, à mélanger le tout avant de le chauffer à nouveau.

 

Quelle est ta recette favorite à base de lentilles?

28 Commentaires

  1. Coucou !
    Je ne connaissais pas du tout les lentilles corail et je dois dire que ça donne envie ! J’aime beaucoup le curry alors l’association des deux doit être excellentes ! Je vais essayer faut juste que je trouve des lentilles corail !

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