Je n’ai jamais eu ce cas non plus désolée 🙁

Merci pour votre réponse, que je n’avais pas vue avant. Oui, je parlais de la pâte feuilletée sans gluten dont vous parliez dans l’article. Je l’avais mise à mi-hauteur et sortie du frigo juste avant de préparer la quiche. La température était de 200 degrés à chaleur tournante il me semble et je l’ai laissée plus d’une demie heure, mais la pâte n’a pas du tout cuit à l’intérieur (elle était humide et crue). Je me demande si cela vient de la farine dans gluten car je n’ai jamais eu ce problème avec les pâtes à base de blé. Bonne journée.

La pâte feuilleté Croustipate ? Quelle température ? A quelle hauteur de four ? Était il préchauffé? La pâte froide ou à température ambiante ? Combien de temps ? Qui avait il à l’intérieur…? Il y a beaucoup de facture qui risque d’interféré la cuisson d’une pâte feuilleté malheureusement. Mais quoi qu’il arrive je déconseille la pré cuisson d’une pâte feuilleté au risque de la faire retomber

Nous n’avons pas apprécié non plus. Je n’ai ni l’odeur, ni le goûts de cette pâte. La milefoglie de Schär est meilleure si vous avez l’occasion d’essayer.