Bûche de Noël à la Framboise et au chocolat blanc

 

Noël approche maintenant à grands pas et c’est le moment pour trouver la recette de la bûche qui sera à table durant les fêtes. Aujourd’hui je te propose de tester ma bûche facile à la framboise et au chocolat blanc. Elle plait généralement autant aux petits qu’aux grands. En plus les enfants peuvent aider à la préparer. C’est parti, on en prépare une ?

 

Recette bûche framboise chocolat blanc

 

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Pour une bûche d’environ 6-8 parts

Pour le biscuit :

  • 120g de farine
  • 120g de sucre
  • 1 œuf entier +4 jaune et 4 blancs

Pour la garniture :

  • 200 g de framboises surgelées
  • 170 g de chocolat blanc

Pour le glaçage :

  • 100 g de chocolat blanc
  • 20 g de crème liquide
  • 6 belles framboises

 

Préparation du biscuit

  • Mélange le sucre, l’œuf entier et les 4 jaunes. Mélange bien l’ensemble.

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  • Ajoute ensuite la farine et continue de mélanger.

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  • Bats les 4 blancs en neige puis incorpore-les dans la préparation précédente et mélange délicatement à l’aide d’une spatule.

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  • Étale ensuite la pâte sur une plaque tapissée de papier cuisson et enfourne environ 8-10min à 180°C

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  • Une fois cuite, sors la plaque du four et démoule le biscuit sur un torchon propre et roule-le immédiatement sur lui même et garde-le dans le torchon. Ça permet de lui donner la forme du roulé.

 

Préparation de la garniture

  • Commence par faire cuire dans une casserole les framboises jusqu’à ce qu’elles comportent.Pour aider la chose, écrase-les avec une fourchette.
  • Fais fondre le chocolat blanc dans une casserole avec un fond d’eau et mélange bien. Une fois fondue ou bien ramollie tu peux l’ajouter aux framboises et continue de bien mélanger pour avoir une préparation homogène.

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  • Dépose le tout au frais quelques minutes pour laisser refroidir et que la pâte s’épaississe un peu.

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Le montage de la bûche

  • Déroule le biscuit et répartie la préparation à la framboise. Enroule ensuite le biscuit sur lui même.
  • Moi je l’emballe dans du papier cellophane et la remet au frais 10-15 min pour quelle prenne bien.
  • Fais fondre le chocolat avec la crème dans un récipient au micro-ondes. Mélange bien une fois sorti du micro-ondes pour que le chocolat soit bien lisse.
  • Badigeonne ensuite la bûche de chocolat pour la recouvrir et dépose les framboises sur le dessus.
  • Laisse un peu durcir et découpe les entames avant de remettre la bûche au frais jusqu’au moment de déguster.

 

Et voilà une bonne bûche framboise, facile a faire et fraîche à déguster.

Et toi tu va faire une bûche pour les fêtes?

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