Saucisses curry à l’allemande – Currywurst

recette-saucisse-curry

J’habite à la frontière allemande et il y a un plat typique allemand que j’aime bien manger il s’agit des saucisses curry ou Currywurst pour ceux qui connaissent. En Allemagne on trouve des sachets de préparation pour la sauce où tu n’as plus qu’à ajouter de l’eau et faire chauffer, elles sont juste au top assaisonnées comme il faut…Mais bon tu n’as pas toujours un sachet à la maison alors je te propose aujourd’hui d’une part de découvrir ce plat, mais surtout de découvrir la sauce curry maison.

Pour préparer des Currywurst te faudra:

 

Ingrédients (2 personnes):

  • 2 grosses saucisses types Francfort (Bratwurst, ou des saucisses blanches)
  • 200 ml de coulis de tomate, ou de ketchup,
  • 50 ml de vinaigre,
  • 1 petit oignon,
  • 1 c à c de moutarde,
  • 2 c à c de curry (en poudre) (une dans la sauce et une en fin de préparation)
  • 1 c à c de sel pimenté,
  • sel, poivre,
  • ½ c à c de sucre,
  • 1 c à s d’huile d’olive

 

Préparation:

  • Dans une casserole, fais revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive.
  • Dans un bol, mélange le vinaigre, la moutarde, le sucre, le sel. Ajoute le coulis de tomates et remue bien.

Recette saucisse curry

  • Verse la préparation dans la casserole avec l’oignon et laissez mijoter 5 à 10 min.
  • Dans une poêle , fais griller la ou les saucisses.

Recette saucisse curry

  • Coupe-la ensuite en gros tronçons, et laisse-les mijoter dans la sauce quelques minutes en ajoutant une cuillère à café de curry en poudre.

Recette saucisse curry

Recette saucisse curry

  • Dispose les morceaux dans une assiette, verse la sauce dessus et saupoudre de curry en poudre.

Ce plat se mange idéalement avec des frites, mais tu peux aussi l’accompagner de purée.

 

Voilà c’est prêt bon appétit !

 

Bonne dégustation !

 

17 Commentaires

  1. Poualalala un de mes plats preféré …avec un pain rond au snack à 10h du mat MDR t aurai pu mettre pour ceux qui n aime pas la sauciise le fricadelle (pardon pr l orthographe) version steack haché/frite ^^ terrible aussi

  2. J’ai testé ta recette hier midi et c’était super bon !!! J’ai utilisé du ketchup plutot que le concentré de tomate. Vraiment aussi bon que dans un restau allemand. Merci 😉

  3. Merci pour la recette des saucisses au curry 🙂 , j’habitais aussi à la frontière et je connaissais déjà ! j’habite maintenant le sud de la France mais je garde une part de Lorraine en moi 🙂 !

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